Süper besinlerden bir tanesi olan keten tohumunun faydaları nelerdir?
Keten tohumu binlerce yıldır çeşitli şekillerde sağlıklı özellikleri nedeniyle kullanılmaktaydı. Bundan üç bin sene önce tıbbın babası Hipokrat dahi bütün mide bağırsak hastalıkları için keten tohumunu kullanırdı. Modern tıp süper sağlıklı özelliklerini yeni yeni keşfediyor.

Faydaları Nelerdir ?

Bir süper gıda yapan özellikleri;
Vitamin ve mineral açısından çok zengin,
Liflerden çok zengin,
Kaliteli Proteinden çok zengin,
Omega-3 (ALA) yağ asitlerinden çok zengin,
Antikanserojen “Lignan”lardan çok zengin,
Fenol cinsi antioksidanlardan çok zengin olmasıdır.

Keten tohumu içerdiği mikro ve makro besinler sayesinde sağlığımızı çok yönlü bir şekilde etkileme potansiyeline sahiptir. En önemli özelliklerinden bir tanesi bağırsak sistemine olan etkileridir.

Keten tohumu içerdiği eriyen ve erimeyen lifler sayesinde öncelikle bağırsaklarda bir hacim oluştururlar. Bu lifler bağırsaklardan ve çevreden su çekerek jel kıvamında bir kitle oluştururlar, bu yolla bağırsak hareketlerini tetikler kabızlığa karşı korur. Öte yandan özellikle erimeyen lifler bağırsaklarımızdaki probiyotik bakteriler için bir gıda teşkil etmektedir.

Aynı zamanda kan kolesterol seviyelerimiz üzerinde de çok etkilidir. Yapılan çalışmalar günde otuz gram kadar öğütülmüş keten tohumu yenmesinin kan kolesterol seviyelerinde %10 civarında bir azalmaya neden olduğunu göstermektedir. Bunun mekanizması da az önce bahsettiğimiz bağırsaklarda kitle oluşturan bu eriyen liflerin henüz emilmemiş olan yağ ve kolesterolü bünyesine alarak emilemeden dışarıya atmasından geliyor. Diğer bir önemli etkisi de kan şeker metabolizması üzerine olan etkileridir.

Çalışmalar yine günde otuz gram kadar taze çekilmiş ketentohumu tüketilmesinin kan şeker seviyelerinde ve insülin seviyelerinde yaklaşık %10’luk bir azalmaya neden olduğunu göstermektedir.
Bu süper besin aynı zamanda kanserler üzerinde de etkili olabilmektedir. İçeriğinde ki lignanlar faydalı bağırsak bakterilerimiz tarafından östradiol ve enterolakton denilen östrojen benzeri maddelere dönüştürülmektedir. Bu maddeler östrojene hassas kanserlerin gelişmesinin östrojenin aksine
engellemektedirler.

Mütevazı keten tohumunun en şaşırtıcı etkilerinden bir tanesi tansiyon üzerine olan etkisidir. Yapılan çalışmalar otuz gün boyunca günde sadece otuz gram, taze çekilmiş keten tohumunun kan basıncında %10 ile %15 civarında bir düşmeye neden olduğunu göstermektedir. Bu etkisi büyük ihtimalle antienflamatuar ve antioksidan özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

%10-15 size az gelebilir ama değil, örnek verecek olursak tansiyonu 16’ya 9 olan birisinin tansiyonu %10 düştüğü takdirde tansiyonu 14’e 8 olarak gelmekte ve neredeyse normal sınırlara düşmektedir.
Tabii ki tek başına bir tansiyon ilacı olarak kullanmak doğru değil. Ancak ilaç ihtiyacını azaltır ve çok daha doğal bir yolla bu hastalığın çözümüne bir çare olabilir.

Keten tohumu sağlıklı özellikleriyle kalp damar hastalıklarına karşı da çok önemli bir koruma sağlar. İçeriğindeki potasyum ve magnezyum gibi kalp dostu mineraller sağlıklı Alfa linolenik asit,Omega 3 yağ asitleri, antioksidan ve antienflamatuar etkileri ve aynı zamanda Kolesterol düşürücü etkileri ile kalp damar hastalıklarının oluşumunu engeller, kalp sağlığına çok önemli bir katkıda bulunur.

Keten tohumunun bir ilginç özelliği ise iştahı baskılama özelliğidir. İçeriğindeki eriyen lifler hem mide de hem bağırsaklarda bir jel kıvamında kitle oluştururlar, bu kitlenin aynı zamanda midede ki açlık hormonu olan ghrelin hormonunu baskıladığı bilimsel olarak gösterilmiştir. Yani iştahı baskılayarak kolay kilo vermenizi de sağlar.

Öte yandan bağırsaklarda probiyotik bakteriler tarafından üretilen kısa zincirli yağ asitlerinin de beyinde açlık hissini baskıladığı bilinmektedir.
Keten tohumu aynı zamanda içerdiği yağ asitlerinden dolayı bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Prof. İbrahim Saraçoğlu keten tohumu yağının faydaları hakkında açıklamarına ayrıca bakabilirsiniz.
Görüldüğü üzere bu süper besin çok yönlü faydaları ile insan sağlığına çok önemli katkıları olan basit bir gıda maddesidir.

Keten tohumu nasıl kullanılır ?

• En kolay yöntem yoğurdun içine katarak tüketmektir.
• Salatalarınızın içine koyabilirsiniz.
• Omlet yaptığınızda omletin üzerine serpiştirebilirsiniz.
• Yemeklerin içerisine pişerken koyulmasını tavsiye etmiyoruz, bozulabilir o yüzden pişmiş yemeğinizin içine katabilirsiniz.